- 多喝水不僅能為身體補充水分，還能自然地創造多次起身活動的機會。口渴時，可以到比較遠端的飲水機接水，能增加走路距離。
- 美國心臟協會發佈的聲明顯示，生物節律與晝夜節奏持續錯位，會通過調控心率、血壓、代謝等多項生理功能，直接影響心臟代謝健康。
- 多進行戶外活動，能舒緩情緒，體育鍛煉能通過調節內分泌來緩解壓力、改善情緒，使身心輕鬆愉悅。光照會影響人的心理狀態，接觸大自然，多曬太陽能改善心情。
- 顏色豐富、種類越多越好，湊齊“彩虹色”這是抗炎飲食的精髓。比如番茄的紅代表番，茄紅素，胡蘿蔔等橙黃色蔬菜含有 β 胡蘿蔔素，綠葉菜中葉綠素、葉黃素含量高；紫甘藍的紫是花青素產生的，都能抗炎抗氧化。
- 三文魚不僅富含優質蛋白質，也是魚類中的DHA（俗稱“腦黃金”，中文名為二十二碳六烯酸）大戶，這類歐米伽 3 系列脂肪酸不僅有助降低身體炎症反應，還有助心血管健康。
- 飲食與睡眠之間，有著千絲萬縷的聯繫。發表在英國《自然健康》雜誌上的一項最新研究證實，多吃高纖維食物有助於提高睡眠品質。日常多吃全穀物、蔬菜、豆類等高纖維食材，睡前避免暴飲暴食。
- 推薦每天攝入至少 12 種食物，每週至少 25種食物。平均每天包括穀類、薯類、雜豆類 3種，蔬菜、水果 4 種，畜、禽、魚、蛋 3種，奶、大豆、堅果 2 種。
- 蒸、煮、燉是較好的烹飪方式，少用或不用煎炸、燒烤，炒菜也要少油少鹽，且加工時間不要太長，以免溫度過高，食物中的脂肪、蛋白質、維生素發生氧化，產生苯並芘、雜環胺等有害物質，不僅會導致發炎，還有明確致癌性。
- 紫甘藍富含抗氧化的花青素，是維生素 E的50 倍，維生素 C 的20 倍。同時，花青素可抑制產生炎症需要的酶。醋拌紫甘藍無需動火、操作簡單，也不會因加熱而損失花青素。
- 富含谷胱甘肽的食物，也是細胞內有效的抗氧化物質，通過抑制炎症介質釋放、抑制促炎因數活性、減輕炎症細胞浸潤等途徑，起到抗炎作用。瘦肉、全麥麵包、大蒜、洋蔥等食物含豐富的谷胱甘肽，有助於身體自身合成這種重要物質。
- 脾虛的人可少食多餐，選擇一些補脾益氣升陽的食物，如薏米、山藥、蓮子、芡實、茯苓、紅棗、生薑、羊肉等。
- 食欲不振，多為脾胃問題。如果伴有胃部脹滿、大便稀薄、脈細等症狀，多半是脾胃虛弱。如果伴有疲乏無力、大便稀軟、舌苔厚膩等症狀，並且不喜歡喝水，多半是脾胃有濕。
- 百合、陳皮洗淨入鍋，加水大火燒開轉小火煮20 分鐘，放入桂花燜5 分鐘。百合養陰清熱、潤肺止咳；陳皮理氣化膩；桂花醒胃化痰。適合秋燥症狀明顯，伴有咳嗽、心神不寧者。
- 很多人喜歡趁熱吃飯，實際上，過熱的飯菜會刺激食管，讓人本能地快速吞咽，既損傷食管黏膜，又會造成咀嚼不充分。建議大家將飯菜放置溫熱狀態，以不燙嘴、不燙舌為宜，保護消化道健康。
- 中老年人早餐增加優質蛋白質與鈣的攝入，是延緩肌肉流失、守護骨骼健康簡單可行的方式。不喜歡牛奶味道或患有乳糖不耐的人，可以用優酪乳、奶粉或乳酪代替。換算比例是，100 克牛奶=100 克優酪乳=12.5 克奶粉=10 克乳酪。
- 研究發現，長期飲水不足與慢性腎病、心血管病風險增加有關，而充足飲水有助維持迴圈穩定、促進代謝廢物排出，同時對體溫調節和正常代謝功能的維持也發揮積極作用。
- 最新研究發現：運動越“雜”的人，過早死亡風險越低，長壽的可能性越大。研究發現，運動種類最豐富的人，比只做 1~2 種運動的人，全因死亡率降低約 19%。
- 秋季養生少吃辛辣燒烤油炸，這些燥熱之物會在體內點一把“火”，火性上炎，直攻咽喉；同時戒煙戒酒，少食生冷、辛辣、酸味食物，多吃新鮮水果、蔬菜。
- 耶魯大學聯合多家機構在《自然-衰老》發表的一項研究發現，長期吃得太飽、熱量攝入過剩，補體系統容易被過度啟動，持續釋放炎症信號，讓身體陷入慢性低度炎症，加速衰老。
- 長期焦慮、生氣會擾亂內分泌，要學會主動減壓，比如通過運動等方式舒緩壓力，減輕負面情緒；同時避免熬夜，每晚保證 7~8 小時睡眠，防止激素紊亂。
楊位醒
香港酲哥餐飲及食品顧問事務所 常務董事
