一、 兒童生長期的營養需求
- 發育關鍵期：兒童身體與大腦處於快速發展階段，需要充足且穩定的能量與營養支持。
- 三大核心能量來源：
- 碳水化合物（澱粉質）：提供日常活動與生長所需能量（如米飯、麵包）。
- 蛋白質：促進肌肉與身體組織構建。
- 優質脂肪：適量脂肪有助於腦部神經與細胞發育。
- 不可或缺的微量營養：必須透過新鮮蔬菜與水果攝取足夠的各類維生素及礦物質微量元素。
二、 香港學童現存的飲食失衡問題
根據本地飲食頻率問卷調查（Food Frequency Questionnaire）及衛生署的相關研究，本港學童普遍存在以下偏差：
- 高鈉（鹽分過多）：零食、加工食品等重口味飲食導致鈉攝取量偏高，長期下來易增加心血管負擔及影響血壓健康。
- 缺乏維生素（尤其是維生素 D）：學童體內維生素普遍偏低，加上普遍缺乏戶外日照與運動，容易損害骨骼發育、削弱免疫系統，甚至影響情緒與精神健康。
- 過重與肥胖比例上升：研究顯示學童過重情況顯著，生活模式與飲食習慣不良是主因。
三、 高糖飲食對學童身心的負面影響
- 隱形高糖陷阱：學童常飲用即飲紙包飲品（例如常見的檸檬茶）、吃朱古力及含糖零食，糖分攝取量極易超標。
- 身心雙重衝擊：
- 身體層面：引發肥胖、心血管代謝負擔，使整體體質變差。
- 情緒與行為層面：初步研究發現，長期攝取過量糖分與學童脾氣暴躁/情緒不穩、專注力不足及過度活躍傾向具高度關聯。
四、 給家長的實用建議
- 從小培養清淡口味：減少讓孩子接觸加工零食、薯片及過甜飲品，習慣天然原型食物。
- 均衡搭配餐單：兼顧五大類營養素，確保正餐質素，避免因挑食或飲食偏好過重而影響發育。
- 多做戶外運動：配合充足陽光照射與體能活動，促進維生素 D 生成與骨骼健全發育。
